Receita Brigadeiro de Churros Com Doce de Leite

Receita brigadeiro de churros – Uma gordice que matou muito a fome de pastores espanhóis. Depois, eles ganharam o mundo, facilmente encontrados em carrinhos na praia, em carrocinhas nas praças, cafés e restaurantes; agora é servido em festas de aniversário, em forma de brigadeiros como uma guloseima saborosa e que ninguém resiste.

Receita brigadeiro de churros | Ingredientes

·       1 lata de leite condensado

·       1 colher (sopa) de margarina/manteiga

·       150 gramas de doce de leite

·       1 xícara de açúcar refinado

·       1 colher (sopa) de canela em pó

Receita brigadeiro de churros | Preparo

Coloque o doce de leite para gelar. Em uma panela, adicione o leite condensado e a margarina/manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo, até dar o ponto de brigadeiro (quando começa a desgrudar da panela). Unte um prato, despeje a massa e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Depois de frio, pegue um pouquinho da massa, abra na mão (como se estivesse fazendo uma coxinha) e coloque um pouquinho de doce de leite no centro, feche e enrole. Para finalizar, passe as bolinhas no açúcar misturado com a canela e com a ajuda de um saco de confeitar coloque um pouco de doce de leite por cima dos brigadeiros.

Receita brigadeiro de churros – História

A história é dividida sobre como exatamente os churros vieram a existir. Alguns dizem que foram a invenção de pastores espanhóis nômades. Vivendo no alto das montanhas sem acesso a padarias, os pastores espanhóis supostamente criaram churros, que eram fáceis para eles cozinharem em frigideiras em vez de fogo. Atribuindo credibilidade a esta versão da história está o fato de que existe uma raça de ovelhas chamada de “Navajo-Churro”, que são descendentes das ovelhas “Churras” da Península Ibérica; Os chifres dessas ovelhas parecem-se com a massa frita.

Outra história diz que os marinheiros portugueses descobriram um alimento semelhante no norte da China chamado “You Tiao” e trouxeram de volta com eles. Os espanhóis aprenderam o novo deleite culinário de seus vizinhos, e colocaram sua própria rotação sobre ele, passando a massa através de uma ponta em forma de estrela que dá ao churro suas cristas de assinatura.

Quer os pastores espanhóis, os marinheiros portugueses ou os chineses recebam o crédito pela invenção do churro, foram os conquistadores que os introduziram na América Latina. Desde então, o churro moderno passou por várias reencarnações, incluindo churros com goiabada em Cuba, churros de doce de leite no México e uma versão recheada com queijo no Uruguai.

Em linha reta ou em forma de espiral, com ou sem pó de canela e açúcar, mergulhados em chocolate ou tirados de um saco de papel gorduroso na rua, os churros, em todas as suas variações criativas, continuarão sendo um dos meus favoritos de verão - e com uma receita na mão, talvez uma favorita no inverno também.