Receita Peixada Goiana Com Posta de Pescada

Receita peixada goiana – Os peixes tem sido um alimento extraordinário em nossas vidas, pois é carregado com inúmeros nutrientes que beneficiam a nossa saúde, possui carne branca com muita proteína e pouca gordura.

Confira e dê o seu toque pessoal.
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Receita peixada goiana - Ingredientes

• ·         1 pimentão vermelho
• ·         1 pimentão amarelo
• ·         1 cebola grande
• ·         3 tomates
• ·         3 dentes de alho
• ·         3 pimentas
• ·         1kg de postas de pescada
• ·         400 gr de camarão limpo
• ·         ½ litro de caldo de peixe
• ·         1 fio de azeite
• ·         1 colher de sopa de polpa de tomate
• ·         Ervas aromáticas a gosto
• ·         Sal a gosto

Receita peixada goiana - Preparação

Corte todos os legumes em rodelas de cerca de 1 cm.

Aqueça uma caçarola larga com 1 fio de azeite. Forre com as rodelas de cebola e deixe fritar alguns minutos, mantendo o lume alto.

Coloque o alho, os pimentos e os tomates. Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas.

Coloque o caldo de peixe. Tape e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Depois coloque a polpa de tomate e misture delicadamente para engrossar o caldo.

Tempere o peixe e os camarões com sal e pimenta.

Disponha as postas de peixe sobre o caldo e deixe cozinhar por uns 10 minutos.

Depois junte os camões e afunde-os no molho. Deixe ao lume até que os camarões mudem de cor.

Coloque as pimentas de cheiro.

Desligue o lime e tape.  Finalize com as ervas aromáticas e se quiser mais pimenta.

Sirva com arroz branco.

Receita peixada goiania – Benefícios

O peixe é um alimento com alto teor de proteína e baixo teor de gordura que proporciona uma série de benefícios para a saúde. O peixe de carne branca, em particular, é mais pobre em gordura do que qualquer outra fonte de proteína animal, e os peixes oleosos são ricos em ácidos graxos ômega-3, ou as "boas" gorduras. Como o corpo humano não pode produzir quantidades significativas desses nutrientes essenciais, os peixes são uma parte importante da dieta. Além disso, os peixes são pobres em gorduras "ruins" comumente encontradas na carne vermelha, chamadas ácidos graxos ômega-6.

POR QUE OS ÔMEGA-3 SÃO BONS PARA SUA SAÚDE?

Um crescente corpo de evidências indica que os ácidos graxos ômega-3 fornecem uma série de benefícios para a saúde. Eles:

ajudar a manter a saúde cardiovascular desempenhando um papel na regulação da coagulação sanguínea e da constrição dos vasos;

são importantes para o desenvolvimento neurológico pré-natal e pós-natal;

pode reduzir a inflamação do tecido e aliviar os sintomas da artrite reumatóide;

pode desempenhar um papel benéfico na arritmia cardíaca (batimento cardíaco irregular), reduzindo a depressão e interrompendo o declínio mental em pessoas idosas.

Os ômega-3 encontrados nos peixes (EPA e DHA) parecem fornecer os maiores benefícios para a saúde. Peixes com alto teor de ômega-3, baixo teor de contaminantes ambientais e eco-friendly incluem:

·         Salmão selvagem do Alasca (fresco, congelado e enlatado),

·         Carpa ártica,

·         Cavala atlântica,

·         Sardinhas,

·         Sablefish,

·         Anchovas

·         Truta arco-íris cultivada e

·         atum voador dos EUA e do Canadá.

E QUANTO AOS SUPLEMENTOS DE ÓLEO DE PEIXE?Além de comer peixe, outra maneira de consumir ácidos graxos ômega-3 é tomando suplementos comprados em lojas. Os óleos de peixe vêm de peixes capturados como alimento para os seres humanos e de pequenos peixes capturados para alimentação animal, como as anchovas peruanas.

QUAIS SÃO AS OUTRAS FONTES DE ÁCIDOS GRAXOS ÔMEGA-3?

Fontes alternativas de ômega-3 vêm de fontes terrestres como linhaça, nozes e germe de trigo. Embora ainda benéficos, estes não parecem proporcionar um grande benefício à saúde, como os ômega-3 encontrados em peixes, mariscos e algas marinhas.