Receita Bolo de Cenoura Com a Calda Durinha

Bolo de cenoura com calda durinha – Essa é uma receita bem antiga, que jamais deixará de ser feita. Bolo de cenoura é um bolo que todos amam independente de sua variedade que são muitas. Independente de sua variedade, todos carregam os benefícios da cenoura como o betacaroteno; um antioxidante muito importante e essencial para o bom funcionamento do nosso organismo. Ele é um caroteníde, encarregado de dar coloração vibrante para alguns alimentos como, o amarelo da manga e o laranja da cenoura é claro.

Essa calda que uso nele é aquela calda de chocolate durinha, aquela que fica quebradiça quando esfria e seca.

Confira e dê o seu toque pessoal.
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Bolo de cenoura com calda durinha - Ingredientes

• 3 cenouras médias descascadas e picadas
• 2 xícaras (de chá) de açúcar
• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (de chá) de óleo
• 4 ovos
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó químico (de bolo)
• 1 pitada de sal
• Calda
• 6 colheres (de sopa) de açúcar
• 6 colheres (de sopa) de achocolatado (de uma boa marca)
• 3 colheres (de sopa) de manteiga
• 2 colheres (de sopa) de leite

Bolo de cenoura com calda durinha - Modo de Preparo

Coloque a cenoura e o óleo no liquidificador e bata bem. Junte o açúcar, os ovos e o sal, bata novamente, até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e vá misturando a farinha de trigo aos poucos. Depois de bem misturado acrescente o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, até que você enfie um palito e ele saia limpinho. Deixe esfriar (ou pelo menos amornar),  desenforme e coloque a calda.

Calda – Coloque todos os ingredientes em uma panela, misture e leve ao fogo. Quando começar a ferver, deixe mais um minutinho, até ficar uma calda grossa. Despeje no bolo assim que tirar do fogo, quente mesmo.